原味巴斯克蛋糕🍰（6寸模具）修改過 空氣炸鍋

準備好材料（全部室溫狀態，怕跟奶油奶酪水油分離） kiri 奶油奶酪口感比較細膩綿滑 奶油就買大眾款的安佳，它有小包裝奶油，不容易浪費

沒有買特地的牛油紙，直接用活底套進去壓

室溫軟化好的kiri 用手一壓就軟（我提前放冷藏庫存，再提前1個半小時室溫）沒時間完全軟化就坐隔溫開水軟化 🪐所有的工具都要無油無水

電動打蛋器開低速或者中速打發奶油奶酪

雞蛋跟白砂糖先後放都可以，記得2種材料需要分別放3次打發，尤其是雞蛋要注意，一定要完全跟奶酪混合均勻才可以加下一次雞蛋。

把奶油直接倒入雞蛋糖奶酪糊，低速打發（我差不多全程低速） 玉米澱粉放入攪拌均勻（忘記先過網）

最後一步：過濾奶酪糊，因為澱粉忘記提前過筛，有結塊） 如果我過濾澱粉就不需要過濾2次奶酪糊，畢竟室溫軟化和打發的狀態非常好，沒有顆粒物

過濾2次的奶酪糊

（用蘇泊爾綠色那款） 先空氣炸鍋預熱200度10分鐘 180到160度烤15分鐘 上色差不多就蓋錫紙 160到120度左右 烤20多分鐘

完全冷卻後 套上密實袋放冷藏過夜 切面非常的細膩，沒有凹凸面

生日快樂！