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烤馒头
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作者：
my_kk
用料
烤馒头的做法步骤
步骤 1
将以上干食材全部混合，油先不要放，温水或温牛奶一点点加，用器具将面与液体办成絮状后，上手揉成面团，多揉几下，成团后，现在加入油，（如果是黄油提前软化成液体），继续揉面团，直到面团光滑，放的温暖地方醒发2倍
步骤 2
醒发好后，揉面排气，分割好几等份，松弛10-15分钟，开始揉分好的面团并整形
步骤 3
整好型后，继续二次醒发，比整好型后膨胀1-2圈就可以了
步骤 4
表面刷剩下的牛奶，或什么也不刷，想上色漂亮刷蛋液，撒点芝麻或什么都不用
步骤 5
烤箱180度提前预热，烤30分钟，我家烤箱上色不均匀，各家烤箱脾气自己拿捏，上色快的到时用锡纸盖上继续烤就行了
步骤 6
表面很脆，如果用黄油会软一些
步骤 7
底部也是脆脆的
烤馒头的小贴士
放黄油表皮会软，我用的橄榄油，表皮相对硬一点，喜欢甜的可以多加糖，不过还是少糖为好吧
菜谱创建时间：2025-09-27 19:00:34
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