海蛎煎

海蛎煎 原料与配料（2盘量）：海蛎1斤、鸡蛋6个、地瓜粉、蒜1棵、盐、白糖、白胡椒粉、五香粉、番茄沙司或甜辣酱适量。 做法： 1、蒜切丁备用；鸡蛋打散成蛋液。 2、海蛎清洗沥干，加地瓜粉、盐、白糖、五香粉、白胡椒粉、轻轻拌匀，不要把海蛎弄破了，加蒜丁。 3、 热锅凉油，倒入海蛎摊平， 小火煎至底部凝固，翻面煎至双面金黄色。 4、从锅边倒入蛋液煎熟，起锅装盘配上甜辣酱或蕃茄沙司即可。