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可裱花可抹面可夹馅的稳定奶油(奶油奶酪版)的做法

可裱花可抹面可夹馅的稳定奶油(奶油奶酪版)

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小晴天下梨雨
淡奶油用量参考(两层夹心): 6寸:夹心200-250g 抹面200-250g 8寸:夹心 400-450g 抹面250-300g 不加奶油奶酪的情况下淡奶油和糖的配比是每100g淡奶油加6g糖(超减糖版!)。 个人喜欢清爽一点的口味,爱吃甜的可以酌情加糖。 下面的配方比例其实并不限制于裱花还是夹心抹面,真正做起来完全可以选择同一个比例适用所有。只是个人吃夹心和抹面奶油喜欢清爽一些乳酪味淡一些,而裱花多加些奶油奶酪会更稳定。大家按需调整选择就好。

用料

可裱花可抹面可夹馅的稳定奶油(奶油奶酪版)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将细砂糖加入奶油奶酪中,手动搅打至柔软顺滑的状态

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将淡奶油打发至六分发的浓稠酸奶状

步骤 3

加入软化后的奶油奶酪继续打发

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打至七分发的状态适合抹面

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续打至九分发的状态可以用来夹馅和裱花

菜谱创建时间:2025-09-27 20:50:41
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