可可蛋月烧

鸡蛋加入转化糖浆、细砂糖（这个图是三倍量的图）

用打蛋器打至蛋液发白

加入黄油和泡打粉到蛋液中，继续打至完全混合（蛋液粘稠发白）

把低筋面粉、可可粉、玉米淀粉加入蛋液中，翻拌均匀

拌匀后面团很软

皮40克，馅30克（如果喜欢皮再厚点或者薄点的话，就自行增减克数就可以了）

皮慢慢往上推包住馅，收好口

放到模具中（我用的是马芬杯），然后用月饼花片印上图案（也有专门的蛋月烧花片，因家中月饼模太多没地方放了，已经不敢再买了…），这里用的是75克的花片

烤箱中层，上下火200℃，20分钟即可（喜欢也可以刷上蛋液）

出炉了，坐等回油

再啰嗦一下，每个烤箱脾气不一样，记得根据自己烤箱脾气适当调整一下温度，我家烤箱温度相对低一点点