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蒜香炒见手青的做法

蒜香炒见手青

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谢哥的美食故事
见手青最出圈的趣事,莫过于中毒后产生的“奇幻幻觉”,被网友戏称为“云南人专属的低成本迪士尼”。 很多中毒者会描述自己看到“小人国”的场景:无数寸高的小人穿着花衣服,在眼前跳舞、搬东西,甚至排着队走方阵,画面生动又荒诞。还有人会出现“物体变形”幻觉,比如看着桌子腿在慢慢生长,或者墙上的花纹变成了游动的小鱼。 更有趣的是,这些幻觉大多是“友好且热闹”的,极少出现恐怖画面,因此有中毒者调侃“仿佛误入了一场温馨的童话派对”。不过需要强调的是,这种“趣事”本质是食物中毒,可能伴随恶心、呕吐等不适,严重时还会损伤肝脏,绝对不能主动尝试。 另外,云南当地还流传着“见手青考验厨子”的说法:炒得好是山珍,炒不好是“致幻剂”,所以当地厨师炒见手青时,都格外注重火候,生怕自己的手艺“送客人去小人国”。

用料

蒜香炒见手青的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、选用新鲜见手青,用刀去除根,用刷子刷一下伞。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

2、切成5毫米厚的均匀薄片。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3、大蒜去皮切片,干辣椒切段,青椒切丝。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4、起锅烧至冒烟,倒入比平时炒菜多一倍的猪油、菜籽油,油温升至六成热时,放入蒜片和干辣椒段爆香。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、随后倒入见手青薄片,转大火快速翻炒5分钟,让菌体充分受热。保持中火持续翻炒,期间不断用铲子拨开菌体,确保每片都能接触锅底高温,炒制10分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、加入青椒块继续翻炒5分钟,观察菌体颜色变为深褐色、质地微软且无任何生白部分。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7、加入适量盐调味,翻炒均匀后即可关火,出锅。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

菜谱创建时间:2025-09-28 19:08:16
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