菌菇炒肉丝

鹿茸菇、茶树菇、白口蘑、香菇、绣球菌、虫草菌，各一盒。

炒肉丝的话，这些菌菇一半用量即可。（剩下的一半炖鸡汤用）

菌菇洗净。香菇和口蘑切厚片，绣球菌撕小，其他菌菇切断。猪肉丝用蚝油、料酒、盐、糖、淀粉腌20分钟。

热锅加油，把肉丝翻炒到变色。

把肉丝盛出来，锅不用洗，直接放入菌菇翻炒。

炒到菌菇变软，开始出水时，加一小勺盐，半小勺糖，蚝油和生抽各半调羹，炒匀。

倒入肉丝，转大火收汁。

不用收得很干，留点汤汁拌饭或者拌面都很好吃。

装碟，葱花，完成。