广式月饼~皮与馅一步到位

月饼糖浆380g中倒入12g枧水，搅拌均匀。倒入玉米油，搅拌至充分乳化，加入面粉，翻拌均匀。盖保鲜膜，醒面3小时以上

做馅料，先准备400g坚果，我这里纯粹都是坚果，吃起来略微硬一些，喜欢吃层次感的建议加入果铺类的丰富口感。切碎，加入熟糯米粉和面粉，倒入蜂蜜和油，搅拌均匀。

椰蓉馅，先隔水融化黄油，等微微凉了之后，加入糖和牛奶，搅拌均匀。加入鸡蛋和椰蓉，这时候有些湿润。加奶粉调整至合适的状态，放冷藏

分好皮和馅，我做的皮40g馅35g的。先完成五仁馅的，(因我后来的椰蓉馅也剩了，好在椰蓉馅做了花卷，味道超赞的)。

最后的一步了，包月饼。模具准备些淀粉，防粘。160度5分钟预热烤箱，月饼进炉之前喷水，烤制7分钟后，刷薄薄一层蛋黄，继续烤，12-13分钟(注意观察上色情况)。

依次烤完，装袋装盒。完工