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肉酱酸辣粉
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作者：
何必刻意双鱼
用料
肉酱酸辣粉的做法步骤
步骤 1
肉酱: ①猪瘦肉打成细肉粒 ②热锅凉油，放细肉粒翻炒至没水分了，放花雕酒葱姜末炒香 ③放三酱(一勺黄豆酱，一勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱)炒香，放20g白糖，10g生抽调下味 ④加300g开水(水与肉粒齐平就好)，焖炖3~5分钟盛出备用
步骤 2
配菜: 绿豆芽提前煮熟，香菜段，葱花，榨菜，炸花生米，白芝麻
步骤 3
红薯粉用开水泡15分钟
步骤 4
汤底: 盆中放盐2g，糖3g，味精2g，生抽20g，醋40g，辣鲜露10g，花椒面2g，辣椒油10g
步骤 5
①锅里水开，下入泡好的红薯粉条，水开煮3分钟，关火 ②汤底里舀2勺煮粉条的开水 ③捞出煮熟的红薯粉条，放入汤底中 ④放上配菜
步骤 6
可以开吃咯😋
步骤 7
好好吃😋
菜谱创建时间：2025-09-30 11:58:23
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