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云腿月饼配方
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作者:
Cocoap
一個劑子 30g 餡 25g 十個量 先第一部分揉成白糊糊 加入剩下材料揉勻 室溫鬆弛 10 分鐘 30-40g 麵團加入色粉揉勻擀薄成壓花厚度 分機子室溫鬆弛 30 分鐘 冷藏 30 分鐘 包好餡料 裝飾壓模 葉片蓋錫紙 葉片粘合組合 180 度 20 分鐘
用料
中筋粉(第一部分)
50g
轉化糖漿(第一部分)
20g
臭粉(第一部分)
2g
清水(第一部分)
40g
豬油
80g
中筋粉
150g
云腿月饼配方的做法步骤
步骤 1
步骤 2
菜谱创建时间:2025-10-01 12:13:36
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