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米粥吐司
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作者：
何必刻意双鱼
用料
米粥吐司的做法步骤
步骤 1
米粥晾凉备用（绵稠软烂那种） *可以用剩米饭煮粥 *也可以一次多熬点儿粥，分240g一份，冷冻保存，用时提前冷藏回温，尤其夏天这个方法特好保持面温
步骤 2
①除黄油外的所有材料放入厨师机，先低速混合，再转高速揉成光滑面团 （因米粥的稠度不同，可适当调节牛奶的用量） ②加入软化黄油，先低速混合，再高速揉成出薄膜状态
步骤 3
①盖上盖子发酵2～2.5倍大 ②将发酵好的面团轻拍排气 ③均分成六份 ④滚圆后，盖上保鲜膜松驰20分钟
步骤 4
①取松驰好的面团擀开，把边上气泡拍掉 ②翻面，左右两边向中间1/3处折叠 ③中间向上向下稍稍擀长
步骤 5
①全部做好 ②三个一组放入吐司盒中
步骤 6
发酵至8～9分满
步骤 7
放入提前预热180度烤箱下层，上下火180度烤40分钟（顶部上色即刻盖锡纸） *低糖450吐司盒180度28分钟（烤8分钟盖的锡纸）
步骤 8
①脱模晾凉 ②装密封袋保存2～3天 ③可冷冻保存，吃前取出回温
菜谱创建时间：2025-10-01 14:42:37
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