煲仔饭9款

蚝饭:取一只传统瓦煲，将大米煮至八分熟，新鲜的蚝肉焯水切粒，入锅快火炒出金黄焦香，再依次投入虾仁、肉粒一同翻炒。待香气四溢，便将所有食材铺入瓦煲，与米饭小火焖煮。瓦煲慢煨出的蚝饭，米饭粒粒柔韧，蚝肉鲜香紧实，吃上一口便知道什么是口齿留香。

海胆饭:色泽金黄的海胆肉，在热锅中轻炒至粒粒分明，再倒入被蛋液均匀包裹的米饭，一同在锅中翻滚交融。最后撒上一把葱花，热力瞬间激发出香气，一锅镬气满满的海胆饭出锅！

鹅乸饭:烹制时，将鹅乸肉切成肉粒，入热锅与南乳、柱侯酱、冬菇粒等一同爆香，再倒入煮好的米饭翻炒均匀，让每一粒米都裹上鹅油与食材的香气。出锅的鹅乸饭，米粒油润分明，鹅肉焦香入味，真的不是一般好吃！

马鲛饭:把马鲛鱼肉切成小粒，与猪肉一同在热锅中轻炒，再加入煮好的米饭翻炒均匀，不需过多调味，仅凭马鲛鱼本身的鲜味，就已足够诱人。

膏蟹饭:新鲜的膏蟹切件后，与姜丝一起放入油锅中快炒，当蟹肉炒至六成熟时关火，随后将蟹肉倒入煮好的饭中，盖上盖子焖煮。蒸汽氤氲中，蟹的鲜味与膏脂渐渐渗入米粒。开盖刹那，鲜香扑鼻。舀一勺入口，米饭吸饱了蟹肉的精华，软糯中带着海的气息，谁能不爱！

腾膳饭:制作一碗地道的腾鳝饭，讲究的是一气呵成。处理腾鳝需“快刀斩乱麻”，迅速拆骨取肉，以锁住那口原生的鲜味。鳝肉剁碎后，入锅炒至金黄焦香，再铺在煮好的米饭上，经高压锅焖煮十来分钟。开锅刹那，香气扑鼻，米饭吸饱了鳝肉的酥香，一口下去，再挑剔的“胃”都被瞬间征服了。

东平鸡饭:“东平鸡饭”要选用走地鸡“鸡项”为主料，起肉拆骨后，按1:1的比例配些许瘦肉一起剁碎，再倒入锅中大火爆炒。待食客下单后，舀两三勺炒好的鸡肉铺于白米饭的顶部，淋一勺秘制“灵魂香油”，一口下去，简直香迷糊！

腊味饭:腊肉肥瘦相宜、腊肠芳香馥郁、腊鸭醇香可口、鸭脚包风味独特......哪一款腊味最得你欢心？腊味作为百搭食材，吃法多种多样，最经典的传统腊味饭，是不少人的儿时回忆。肥瘦相间的腊肠和腊肉泛着油光，铺在粒粒分明的米饭上，趁着热气腾腾时搅拌均匀，甜丝丝的腊味渗出油脂，滴滴浸润到米饭中，每一粒饭都裹满浓郁的咸香味。

榄角饭:榄角具有清肺利咽、生津开胃的功效，是一种健康绿色食品。制作榄角饭并不难，只需把榄角、猪肉、鸡蛋黄、米饭等食材翻炒片刻，就能上桌了。榄角的微咸清爽恰好中和了肉的脂香，米粒分明，口感丰富，简单的食材也能让人“食”指大动。

榄角饭