最简单有效的去鱼腥方法

两小块姜去皮切片，和盐一起（如果鱼较大，可增加姜的用量），用蒜臼砸成姜泥。

用手把姜泥攥出汁，挤到处理好鱼的两面和鱼肚内，腌0.5到1个小时，腌好的鱼或煎或炖，都不会腥。