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虾肉慕斯古法鲍汁鲍鱼-惠灵顿
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作者：
FoodyRed
用料
虾肉慕斯古法鲍汁鲍鱼-惠灵顿的做法步骤
步骤 1
制作虾肉慕斯，将虾仁-胡椒-盐-蛋清放入料理机打成泥状，分批将淡奶油加入，加入3次
步骤 2
将虾肉慕斯取出放入冷藏备用.
步骤 3
将鲍鱼和鲍汁准备好
步骤 4
将虾肉慕斯放入裱花袋
步骤 5
选一个小一点的8头喷花头
步骤 6
将慕斯铺底，放上鲍鱼
步骤 7
继续将慕斯绕着包裹鲍鱼
步骤 8
掌握时间，不然慕斯会塌房
步骤 9
步骤 10
将酥皮覆盖，放入速冻20分钟
步骤 11
将酥皮取出，刷上蛋黄液
步骤 12
190度烤10分钟
步骤 13
出炉后稍微冷却
步骤 14
开始分切，一分为二
步骤 15
切开后的切面
步骤 16
将鲍汁加热后淋入少许摆盘
步骤 17
上菜
步骤 18
分享式摆盘，吃的时候再淋鲍汁
菜谱创建时间：2025-10-01 21:24:28
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