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蛋月烧月饼
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作者：
小石头_秋天
用料
蛋月烧月饼的做法步骤
步骤 1
蛋液加糖用打蛋器搅打到糖融化
步骤 2
步骤 3
打到发白，再加玉米油，再高速打，感觉到明显的变浓稠了
步骤 4
面粉和泡打粉，奶粉提前混合均匀
步骤 5
倒进来，用刮刀压拌均匀，最后再用手抓几下
步骤 6
这是面团最后的状态
步骤 7
包上保鲜膜放一下，开始准备馅，准备好就可以包了，我的鸡蛋液有昨天的一个蛋黄，忘记盖保鲜膜了，所以有点颗粒，自己吃不影响😆
步骤 8
皮50克，馅50克……放进模具里面压模……其实不用外面的小杯子也行，就用月饼模具像压月饼一样的就可以了，我还专门买了模具和杯子，感觉就是浪费，不放杯子的一样没有变型，而且烤的更快
步骤 9
烤箱190度预热，烤8分钟定型，拿出来晾一会刷蛋液，再烤10分钟，自己观察看看，上色满意就拿出来……比起广式月饼，更喜欢这个皮
菜谱创建时间：2025-10-02 08:32:49
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