荤菜备餐：虾仁鸡肉玉米饼

【拌馅】 鸡茸+料酒+生抽+白胡椒+盐搅至发粘。 → 加蛋清、玉米粒、大粒虾仁丁，继续搅到抱团。 → 淋香油，撒葱花，冷藏 10 min。

【定型】 拿一个罐头铁盖，整个包好保鲜膜，挖勺陷铺平内盖，再倒扣在油纸上，分别铺好，速冻1小时。

【存放】 速冻后拿掉油纸，单独装袋，或放冷冻盒内。