羊肉冷水下锅煮一下(今天忘记了,直接下锅了,哈哈,好像没有影响),热锅,倒入麻油,加入姜片,八成熟,倒入羊肉翻炒变色,加入老抽,生抽,米酒,蚝油,半勺盐,两三块冰糖,两个白芷,一个山楂,一碗水。 水开后,转小火慢炖一个小时,香迷糊了~~