银耳切碎洗净,放锅里煮沸,煮沸后转中火,保持沸腾状态。
沸腾过程中会有很多浮沫,把浮沫捞出。
煮到23分钟的时候,银耳已经基本出胶,放入红枣,冰糖。
再煮3分钟放入枸杞。
好了!银耳出胶,但不会太过软烂。这是我喜欢的口感!如想要胶质全部出来,可以再增加5分钟!