韩式冷荞麦面 Korean Cold Buckwheat Noodles (Jaengban Guksu)

将亚洲梨和苹果放入搅拌机中打成泥。倒入碗中，加入辣椒酱、玉米糖浆、辣椒粉、糖、酱油、芝麻、味醂、黑胡椒和蒜末，搅拌均匀。

锅中烧开水，加入荞麦面，煮至有嚼劲。捞出后放入冰水中过凉，然后沥干，用厨房纸吸去水分。

将冷荞麦面平均分到两个盘子里，上面依次摆放卷心菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、艾草叶、紫苏叶和豆芽。每份淋上约 2 tbsp 酱汁，放上半个溏心蛋即可。酱汁多余部分可冷藏保存 1 周。