清蒸大闸蟹

螃蟹收到之后不要解开绳子，用刷子清洗干净； 锅中倒水开大火，上加隔板，水开之后螃蟹蟹壳朝下，腹部朝上摆放进锅里，身上摆放葱姜苏子包大火蒸，上汽之后蒸十五分钟； 时间到了关火再焖五分钟即可。配合蟹醋（加少许生抽在蟹醋也好吃）。