非遗荷花酥

油皮揉出后膜，保鲜膜包住放冰箱冷藏醒皮30分钟 油酥混合好后，分出2个25克的，分别调成粉色和浅粉色，保鲜膜包住冰箱冷藏备用 在把剩下的油酥分成两分，调成绿色和黄色，保鲜膜包住放冰箱冷藏备用

油皮分成12个，每个10克，粉色和浅粉色油酥各分成6个，每个4克

用油皮包好油酥

第一次擀卷，不用擀太长

卷起

全部卷好，盖上保鲜膜放冰箱冷藏松弛15分钟，如果是冬天，就常温盖好保鲜膜松弛15分即可，因为夏天温度高，不放冰箱容易混酥

第二次擀卷，

卷起

全部擀好，也和步骤6一样操作

松弛后，拿一个，中间按扁对折

擀开，全部擀好，把浅粉色放下面，粉色上面 擀面皮的时候可以抹点干粉，这样可以避免飞皮

包上25克馅料，喜欢什么馅料就包什么馅料

跑步包好

用刮板压出痕迹

用剪刀剪一个小口

中间部分用那个圆头的翻糖模具，按压

黄色油酥用网筛按压出花蕊

绿色油酥搓个小圆球放花蕊上，用牙签扎出小洞洞

烤箱提前预热，175度25分钟

出炉