剥板栗~板栗仁完整

板栗放到水盆里，加两克盐，水超过板栗，快速搅动，漂上来的就是坏的，扔掉！如果板栗壳太干，泡半小时！

板栗屁股切两刀。不要介意切掉一点点板栗肉，切掉这一点点肉的板栗更好剥！板栗🌰屁股容易切掉！ 重要的事情说三遍，千万不要切硬壳，有伤手隐患！有伤手隐患！有伤手隐患！

水烧开，关火，将开口的板栗放入，泡5分钟！能看到水上有小泡泡。一定要先关火！再放板栗泡，不是焯水，焯水后板栗肉易碎！ （图片是用十字板栗开口器，板栗大小正好半圆形还可以，用力大板栗仁会压开，用力小不开口，小和不规则板栗压不开口，在下面店垫一元硬币，开口效果也不理想，后面全改用刀切了）

用笊篱捞出一部分，带上指甲，趁温热，皮好剥！ 或者用厨房剪刀，剪刀✂️从切开口处，先去掉板栗平面部分壳，再逐步去除，剩小半个壳剪刀尖一别就掉！

如果有队友的话，流水线，一人剥硬壳一人剥内皮，一个人工作的话内皮一会儿干了不太好剥！

水烧开，先关火，倒入带内皮的板栗仁，盖盖，热水泡三分钟，水上会有白色小泡泡！笊篱捞出，刚捞出来太热，用冷水冲一下，温热，内皮轻松去除！

剥好的板栗，保鲜袋密封，放冰箱冷冻！随吃随拿！无需解冻，直接炖煮！炖鸡炖粥随意放！