腌制:牛肉250g 盐1 鸡精2 白胡椒0.2 小苏打1 老抽3 葱姜水50 再加淀粉7 油20,腌制20分钟 炒时全程大火,先肉都变色,盛出,再加姜蒜菜炒好,加肉,再加调料生抽10 耗油10 白糖2 最后香菜