鸡蛋泡泡（甜、咸）

鸡蛋加糖和酵母搅拌后加面粉，拌一下后少量多次加水，面粉糊搅拌成非常浓稠的酸奶状后发酵，发酵到表面都是小气泡后用筷子搅拌排气，倒去保鲜袋，剪个小口子挤到热油锅里炸，表面金黄就可以了。

咸口的就是鸡蛋加盐加酵母搅拌后加面粉，跟甜口一样，发酵好后加入小葱花用筷子搅拌排气。下油锅炸到金黄就可以了。

保鲜袋减小口用手直接掐到油锅里，还挺圆。