花雕熟醉蟹

螃蟹洗净，期间烧水，水烧开之后不拆绳肚皮朝上，放上葱姜大火蒸15分钟，时间到后再焖5分钟,晾凉备用；

水320g、老抽10g、生抽35g放入小奶锅，加入冰糖、香叶、桂皮、八角、陈皮、2片姜片小火熬煮至冰糖溶化，晾凉备用；

将凉的蟹和料汁放入密封盒，加入花雕酒60克、白酒10克密封起来，冷藏24小时以上即可食用（密封冷藏保质期5-7天）。