新鲜的鸡块,用盐水抓洗1遍,用力挤干水份,
配料见步骤3。
加葱、姜、1勺盐、胡椒粉、白糖、少许料酒、生抽、蚝油,抓拌均匀,腌制15分钟,加2勺淀粉,泡好的冬菇,几粒红枣和枸杞,再加1勺花生油,封住增香
放入蒸锅
加盖
水开大火蒸15分钟,出锅加点葱花。
开吃