肉沫炒蘑菇（剁椒味）

蘑菇洗净切片，开水焯一下待用。

猪肉沫少许，放花椒油，剁椒酱少许，拌匀待用。

就是这个剁椒酱，辣度鲜明。

桐蒿一小把，洗净切段，姜丝，蒜片，葱花分别切好待用。

炒锅上火，放油，烧热后放入葱姜及调拌好的肉沫翻炒。

放入蘑菇片，继续快速翻炒。

放入桐蒿及蒜片，少许酱油，快炒一下，临出锅前喜欢放味精的可以再放一点点味精。

成品如图。家常菜品相平平，但味道不错，很下饭的。