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去皮绿豆洗净,加比煮饭少的水量高压锅煮到上气关火,一捏就碎即可。(我这个是跟着其他教程做失败后调整的,蒸了一个多小时还是硬的,只好自己改高压锅。最好提前泡,然后按照正常煮饭步骤去煮)

加入糖(最好是霜糖,融得快,如果你喜欢吃起来嘎嘣脆的就选白砂糖,可以绿豆搅拌后再加入)

放凉点入糖和绿豆去搅拌机搅拌成粉状(如果你喜欢颗粒感可以适当保留豆粒)

用模具做造型就可以直接食用,但我这个用木制模具做的,觉得取下来很麻烦,得扣个边边,敲敲打打才下来,就在模具加了保鲜膜

加了保鲜膜,速度快很多,不用敲,可以直接把保鲜膜拉一拉就出来

用保鲜膜虽然快很多,但是有个缺点是没有花纹,但自己吃无所谓了

也可以用月饼模具,速度更快,缺点就是容易粘在模具上,导致图案不完整,所以又用上保鲜膜,再花片上放保鲜膜再放豆粉,再压,特别好,不粘,图案完整,速度也快。 小贴士 1.这个甜度对我来说刚刚好,微微甜,喜欢甜的可以适当增加糖量。 2.入口即化,口感松软,绵密,适合老人小孩。














