凉拌面筋

也可以加碱水煮1分钟，挤干水分。

做法： 1、调料汁：碗中放蒜末、辣椒粉、芝麻淋上热油爆香（或辣椒油代替），再加2勺生抽、1勺醋、少许白糖、1勺芝麻酱、少许盐、1勺蚝油搅拌均匀； 2、面筋、黄瓜丝、胡萝卜丝装盘，倒入料汁拌匀即可。