甜品：香蕉煎饼

【Day0 面团】 混合150g面粉+75g水+5g油+2g盐，揉成团，用保鲜膜盖住碗，冷藏一晚。

【Day1 擀面】 面团取出，室温恢复10min，分成4个剂子。

取一份剂子，整理成长方形，面团双面抹油，台面也抹油，擀成40cm*40cm的大面片。（皮薄才脆）

【包陷】 擀好的薄面皮一分为二，涂抹1/4根香蕉（压泥），轻轻掀起对折，边各留1cm空白。

【煎饼】 小火煎放油，饼托起轻放锅中，煎到锅铲可轻微推动，或锅中可晃动（≈2-3min/面），就翻面，煎到金黄，捞出凉凉，开吃～