鲜炒花蛤

花蛤买回来可以先养一夜，吐一吐沙子。可以看到，一夜过后，水里杂质变多了

淘洗一下，现在是漂漂亮亮的小花蛤啦！

倒入铁锅，锅里不必放水或油，干锅就行

开始不停翻炒。随着温度上升，一两分钟后花蛤就会纷纷打开，打开的就拿出来，直到全打开

看，这是炒出来的水，这个水脏脏的，倒掉

锅冲干净，开火，倒入食用油，倒入葱姜蒜末，翻炒一下出香

倒入花蛤，一边翻炒一边加入料酒、盐。我不喜欢太多汤，所以没有加生抽，你喜欢也可以加生抽。我家不吃蚝油（添加剂多），你吃的话加点蚝油会进一步提香

成品好了，很好吃哟！