堪比绝味鸭脖、周黑鸭的卤货（甜辣味）

洗净

焯水（生姜、花椒、料酒）

焯完水，加入开水，混合在一起，水面和鸭货齐平。 中大火30分钟，然后关火，静置两个小时。 两小时后大火收汁。

捞出，沥掉点汤汁，不然放在冰箱里后汤汁凝结，空口吃就太咸了。

装盘，可以有少量汤汁。 这是第一次做的时候有汤汁凝结，重新加热沥干后装盘的，汤弄的太干了，照片有色差。实际还是和封面差不多。