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巧克力奶酪软欧
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作者：
Sevenleun9
用料
面团
高筋面粉
500g
波兰种
100g（100g高粉+100ml水+1干酵母）
可可粉
30g
干酵母
5g
糖
60g
鸡蛋
2个
牛奶
260ml
黄油
50g
盐
6g
没有波兰种的：300g高筋面粉 3g干酵母 180ml牛奶其他都一样
馅料1（巧克力奶酪）
奶油奶酪
150g
奶粉
20g
巧克力
40g
馅料2（奥利奥奶酪）
奶油奶酪
140g
糖
10g
奶粉
20g
奥利奥碎
60g
馅料3（奥利奥淡奶油）
奶油
300g
砂糖
25.5g
奥利奥碎
37.5g
盐
0.7g
馅料我这里记录有三种口味，如果按这个配方做是16个包子，选其中两种馅就OK了～
这里我是家用烤箱两盘的量了，大家可以适当增减分量
巧克力奶酪软欧的做法步骤
步骤 1
把面团材料（除盐，黄油）全部混合一起，搅拌至出粗膜后加入黄油和盐，打出薄膜
步骤 2
一发：发酵至两倍大（35度约用40分钟）
步骤 3
面团分成16份（一个大概66g），盖布松弛十来分钟
步骤 4
把面团按成圆形，用裱花袋均分馅料挤在面团上，包好即可
步骤 5
二发：35度40分钟左右
步骤 6
表面撒高粉，然后随自己所好割面包花纹
步骤 7
烤箱中层175度，15-18分钟出炉
步骤 8
烤完好好看！！！
步骤 9
巧克力奶酪味
步骤 10
如果做奥利奥口味淡奶油可以中间先不包馅料，烤好后把面包割开挤奥利奥淡奶油再撒巧克力脆珠就好了
步骤 11
奥利奥淡奶油上面撒一些脆脆珠好吃！！
菜谱创建时间：2025-10-09 19:33:29
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