不消泡的八寸可可戚风蛋糕胚（超细腻后蛋法）

植物油加热至温热，倒入可可粉中用蛋抽搅拌均匀。

倒入冷藏过的牛奶，拌匀。

等待冷却期间分离鸡蛋，天热的话蛋清放入冰箱冷藏备用。

将盐和低筋面粉筛入冷却后的液体，十字切拌均匀。

加入蛋黄，继续拌匀。

取出蛋清加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发。

打发至干性发泡，提起打蛋器有立起不弯钩的小尖角。

这一步将烤箱预热至155℃。

先取三分之一的蛋白霜和蛋黄糊用刮刀翻拌均匀，再将拌匀后的面糊倒回剩下的蛋白霜翻拌至彻底混合。

倒入模具中，不要用油纸。震出大气泡。

送入烤箱中下层，155℃，60分钟。

出炉后震出热气，倒扣晾凉后脱膜切片。