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懒人简易版麻婆豆腐
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作者：
厨娘减肥中
用料
懒人简易版麻婆豆腐的做法步骤
步骤 1
葱蒜切末备用，个人不喜欢吃姜，所以没放。
步骤 2
豆腐切两厘米左右小块，备用，太饿了懒得焯水直接备用😂，对口味要求严格的朋友可以先焯水去除豆腥味，豆腐也比较不容易碎。
步骤 3
油少许
步骤 4
葱花蒜末爆香
步骤 5
加入花椒粉，二荆条辣椒面，麻油炒香，郫县豆瓣酱炒出红油！
步骤 6
郫县豆瓣酱要稍微多炒一会儿，不然总觉得有股豆子味儿，全程中小火，避免糊锅！
步骤 7
加入两小碗水，一小勺白糖提鲜，也可以中合一下辣度。
步骤 8
下入豆腐，水刚好没过豆腐，加生抽老抽调色，出锅成品颜色会很好看。
步骤 9
炖豆腐的时间调半碗淀粉水，我这里用的是玉米淀粉。
步骤 10
大概炖5分钟左右，分三次加入淀粉水，每次加入后用勺背轻推豆腐，最后收到汤汁有一点粘稠，起大泡就可以关火出锅啦！
步骤 11
装盘过后再撒上一点花椒面，收工！配上一碗香喷喷的米饭，开吃！
步骤 12
麻婆豆腐盖饭的快乐，喜欢的人都懂！再见👋
菜谱创建时间：2025-10-10 11:05:13
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