肉丸子

料水， 一小把花椒 和两个八角 烧开5分钟，放入葱 抓出味 肉馅，：2斤肉 ，8克盐 ，一勺味精，一勺糖，一点黑胡椒 ，一勺十三香 1.花椒水 2次 打进去，搅到扣盆不掉 2.放入一个馒头渣，搅匀，加2勺面粉，1勺玉米面粉，使劲搅均匀 3.加入1个鸡蛋，搅到有韧性的状态， 4.加入1.5勺的玉米淀粉，搅均匀 5.用虎口挤好丸子，放到瓷盘里面， 6.油炸，油温4成下锅，下锅不要动，定型飘起来再动，全程中小火，复炸两次