油酥烧饼

先做油酥，把面粉和椒盐混一起。

加热油搅拌均匀成偏干油酥。

把面粉、糖和盐混合，加入温水，揉成絮状。

加入食用油，揉成偏软面团。

分六个剂子，揉成长条形。

抹油用保鲜膜密封松弛30分钟。

取一条面团擀平后用手撑长，均匀抹上油酥（两侧留白），撒葱花（可不要，用完了，就没下），从上往下卷起来（也可借助筷子来卷）。

两侧收口捏紧，往下折叠压紧后先放一边松弛。

待最后一个也卷好了再拿第一个剂子，收口朝下。

用擀面杖按压平整一下后再擀长，单面抹油，撒上芝麻再用手沾水轻压。

热锅热油下锅后喷一层油，加盖烙至金黄后翻面烙。

两面金黄即可出锅。

或烤箱最大火烤10分钟。

上面烤的，酥脆，下面烙的，喧软，但吃着还达不到喜欢的口感，还得改改。

抹上青椒酱，开吃。