椒盐黑虎虾仁

虾仁一碗、青红辣椒各一个、洋葱一个、葱、蒜头、鸡蛋两个、白胡椒、味椒盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉

虾解冻后清洗干净，加白胡椒，味椒盐，生抽，蚝油，料酒各一勺，拌匀腌30分钟。

青红辣椒切碎，洋葱切碎，小葱切碎，蒜剥皮备用；裹粉：两大勺淀粉加两个鸡蛋搅匀备用。

将腌好的虾倒进面糊碗里，使虾仁裹满面糊，锅里油热下虾炸至两面金黄捞出。全部炸好后再次开锅使油温上升，下虾复炸一遍至表示焦脆捞出沥油备用。

锅里留底油爆香配料，下炸好的虾和一勺椒盐翻炒30秒，即可出锅开吃。