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烤棉花糖冰淇淋
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作者：
大果风味屋
用料
烤棉花糖冰淇淋的做法步骤
步骤 1
白巧克力150g淡奶油75g小火融化后加入抹茶粉10克，搅拌至没有颗粒即可。淡奶油250g，需要打发到有纹路即可，加入前面做好的抹茶酱，继续打到混合均匀就可以了，挤入到模具中（模具单孔3.5*4.5*3.5cm），冷冻一夜。
步骤 2
将材料倒入盆中
步骤 3
中火熬煮糖浆到118度，不要搅拌
步骤 4
将煮沸的糖浆迅速倒入盆中
步骤 5
加入的吉利丁片提前用冷水泡软，搅拌溶解在糖浆中
步骤 6
将糖浆打发至细腻有光泽
步骤 7
将冷冻好的抹茶雪糕脱模
步骤 8
棉花糖模具选择单孔5*6*5cm的模具
步骤 9
模具提前刷一层薄薄的玉米油，筛一些炒熟的玉米淀粉，防粘，方便脱模
步骤 10
冷冻一夜
步骤 11
棉花糖表面撒糖粉
步骤 12
插入竹签
步骤 13
用火枪将表面烤成焦糖色，完成✅
菜谱创建时间：2025-10-13 17:27:49
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