番茄牛腩

无骨牛肋腩，在Weee上买的，一份1磅。

意大利面番茄酱，在沃尔玛，safeway等超市有卖，小罐14oz。如果牛肉分量多，就用大罐，24oz。

洋葱🧅切细丁。

葱，切碎。

蒜🧄，切碎。

番茄🍅，去皮，去蒂，切小块。

牛肋腩用水冲洗，用厨房纸巾擦干。

切大块。图中演示的肉块🥩比较小。

侧边大面积的牛油，切下几块备用。

加入盐🧂，黑胡椒粉，白胡椒粉，十三香调味。

充分抓匀。

起锅，不放油，将牛脂肪放入，小火，煸出牛油。

关火，取出一半牛油，备用。

开中火，把牛肉块放进锅中煎。牛肉如果比较多，就分次煎。煎至有微微的焦香。

倒入刚刚取出的一半牛油，如果不够多，就补充些炒菜油。

放入洋葱丁，炒香。

放入葱和蒜末，爆香。

放入牛肉，炒均匀。

加入烟熏辣椒粉。

加入盐🧂，十三香调味炒匀。

放入番茄，炒匀。

加入1罐意大利面番茄酱。

加入点水，轻轻的拌匀。

放入伍斯特酱油（可选）。

尝尝味道，酌情加盐。

转最小火，盖上锅盖，慢慢炖煮1小时，这里也可以用高压锅，上汽后压20分钟。

出锅前再次确认味道，完成！这锅番茄🍅牛肉，放到第二天吃，味道更赞哦~