酥皮月饼

先拌馅料，食用油烧到冒烟后加入面粉，关火，搅拌均匀，趁着锅热加入白砂糖搅拌均匀，晾凉备用

将馅料里其它材料备好，坚果过大的切一切，全部加入到第一步的粉料中，翻拌均匀

团成45g一个的小团备用，总共能做36个。

开始做饼皮，饼皮不用醒面，先将饼皮材料中除奶粉和面粉以外材料放入盆中，用打蛋器搅打，使其充分乳化。

加入奶粉和面粉揉成面团

将饼皮面团分成30g一个的小团，总共能分出36个。

可以开始包月饼了，包好的月饼表面喷水，185度10分钟烤至定型，表面刷一层薄薄的全蛋液。再放入烤箱185度烤10分钟。

出炉啦，不是很好看，但很好吃的月饼就好了，又酥又香。