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脆底芝麻！奶盐花椒叶贝果！
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作者：
阿南的私房烘焙
用料
脆底芝麻！奶盐花椒叶贝果！的做法步骤
步骤 1
首先准备好所需食材 桶中倒入面团材料，除了花椒叶以外
步骤 2
中速揉至面团光滑即可
步骤 3
加入花椒叶揉匀即可
步骤 4
将面团平均分成9个揉匀盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 5
取一个面团擀开
步骤 6
将面团翻面，整理成长方形
步骤 7
由上往下卷起，捏紧收口处
步骤 8
将面团末端用擀面杖擀开
步骤 9
将面团头部放在擀开的地方，捏紧收口处
步骤 10
全部同样的步骤，然后放在油纸上面送去发酵，33度发酵25分钟左右
步骤 11
发酵到面团1.5倍大
步骤 12
锅中倒入水和糖搅拌均匀开大火煮沸后转小火，将贝果面团放入锅中煮，一面煮20秒左右
步骤 13
将油纸取走，翻面继续煮20秒
步骤 14
煮好的贝果沥掉部分水后，底部沾白芝麻，中间放上适量有盐黄油，放入烤盘中
步骤 15
送入提前预热好的烤箱，上火230度下火210度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！
步骤 16
出炉后轻震烤盘，放凉即可食用！
步骤 17
完成！
菜谱创建时间：2025-10-16 17:13:18
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