秋天来啦！改吃全麦焦糖苹果肉桂卷啦！

首先准备好所需食材 首先制作焦糖苹果馅，锅中倒入糖和水开中火煮，期间不要翻动糖

煮到糖浆变焦糖色

倒入苹果丁翻炒

炒干水份

加入淡奶油+黄油+朗姆酒继续翻炒至浓稠，放凉备用即可

制作面团部分，桶中倒入除了黄油和盐以外的材料，慢速搅拌成团

成团后转中高速揉面

面团光滑后加入黄油和盐继续搅拌

揉至可以拉出厚膜即可，面团送去发酵箱28度发酵1个小时

制作肉桂酱，黄油软化倒入红糖和肉桂粉拌匀即可

面团醒发至2倍大小

分成两个面团，稍微收圆，盖上保鲜膜松弛20分钟

取一个面团擀开，尽量擀长一点

面团翻面，涂抹上适量肉桂酱，撒适量焦糖苹果

由上往下卷起，送入冰箱冷冻20分钟

取出切段

放入模具中，送人发酵箱36度醒发

醒发至1.5倍大

送入提前预热好的烤箱，压烤盘，上火190度下火190度烘烤15分钟左右，每个人的烤箱不同，烘烤时间温度仅作为参考！

出炉后轻震烤盘脱模，放凉即可食用！

完成！