豆干切好,水热放入锅中焯水一分钟。捞出备用。芹菜也可以一起焯水,变成翠绿就可以捞出
起锅烧油,放入蒜末干辣椒段,切好的芹菜,大火翻炒至断生
倒入豆干,放入盐,鸡精,生抽,耗油。再大火翻炒。两三分钟就可出锅了。简简单单的家常菜就做好了