油炸章鱼

章鱼清洗非常重要‼️ 因为章鱼有粘液，内脏等，建议先用普通面粉抓捏彻底。清水冲洗，用剪刀去内脏、牙齿、眼睛等…

用“粗盐”可增大摩擦力，彻底抓捏。

盐抓捏后出现好多泡沫，都是脏东西…用清水冲洗干净。

1包小酥肉炸粉100克，建议用食品袋装章鱼，放约10克干粉，3克盐调味，喜欢黑胡椒也可以加。抓紧袋口，摇晃均匀即可。

90克小酥肉粉加1个鸡蛋，加50-60ml清水搅拌均匀备用。

章鱼裹上面糊入油锅炸。

入油锅后不要着急，待定型后再翻面。

炸制金黄酥脆即可。