雪梨马蹄糕

雪梨去皮，加入300ml的水，打成400ml的雪梨汁待用。 注意，雪梨汁遇空气易氧化，因此打好的雪梨汁颜色会有点暗。

取200ml的雪梨汁加入100克的马蹄粉，搅拌均匀，成马蹄浆。

另取200ml的雪梨汁与黄冰糖混合，搅拌均匀，成糖水浆。 中小火加热至沸腾的状态。 这里，如果实在不喜糖或者小孩子吃，黄冰糖的量可减至80克，正常的话就100克。

从马蹄浆中取一勺，快速加入煮好的糖水浆中，搅拌均匀。

再将糖水浆少量多次全部倒入马蹄浆中，搅拌均匀，形成生熟浆。

生熟浆的状态如图

倒入高颜值的模具中。 配方中的量至少要用3至4个这样的模具。

水开，转中火后放入制作好的生熟浆，蒸12分钟左右

出炉后晾凉再脱膜，热的时候不好脱膜。

一口一个

装入玻璃容器中，外带也特别方便。