冬瓜擦丝,放糖腌渍一个小时(也可以放盐,但是注意控量,否则咸咸的)
放入冰糖和油
20分钟后,注意上面说的状态,加入麦芽糖
炒
超好大概400克左右,就可以包月饼了!
调好饼皮后,就静置2个小时开始包,皮20克,馅料(➕咸蛋黄半个)共30g
温度:烤箱200度预热5分钟 1️⃣进烤箱前先喷水定型 180度烤6分钟 2️⃣拿出来晾凉后,刷上蛋液(蛋黄➕一勺水➕一勺油) 3️⃣ 160度 烤10分