荔枝酥

鸡蛋黄+10克水，调匀后加上细砂糖继续搅匀，忽略我这图片中的一抹粉色吧，因为我一开始忘了，以为做月饼了，直接把细砂糖和仙人掌粉放一起了。

加入玉米油，继续搅匀

加入糖浆和25克水，搅匀

这是我为了调色买的仙人掌粉（火龙果粉也可以），虽然健康了，但上色效果不如食用色素，想颜色亮丽，也可以直接选食用色素，色素用量几滴即可，烤出来颜色不会变浅，不过面粉的配比要改动，低筋面粉要多加30克。

将低粉和仙人掌粉、小苏打、泡打粉一起加入，搅匀，揉成面团

揉成这样就可以了，盖个保鲜膜，静置一会儿。不要担心颜色为什么这么深，进烤箱后，颜色会变浅很多。这个时间可以去分荔枝馅儿了。

把馅儿分为25克左右一个。

喜欢吃酥皮，就把面团分为30克一个，喜欢吃荔枝馅儿，就把面团分为25克一个。

面团压扁包进去一个荔枝馅儿，搓圆。

沾点儿面粉，模具压成荔枝的形状（有条件还可以调点儿抹茶面团，做荔枝的叶子）

烤箱预热200度，5分钟（如果家里烤箱温度偏高，也可以直接把压好形状的荔枝酥直接放进烤箱），5分钟后，将烤箱温度调为180度，继续考15分钟左右。

颜色浅了好多，待晾凉后，拿起来是硬硬的就对了。

大功告成！