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广式蒜蓉酱
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作者：
私房小厨_1czk
用料
广式蒜蓉酱的做法步骤
步骤 1
小米辣去蒂洗干净，
步骤 2
大蒜去皮洗干净，都晾干水份，我是晚上洗完晾上，转天做的，
步骤 3
大蒜切掉干头部分
步骤 4
绞肉机打碎
步骤 5
大蒜打碎后，洗一遍去蒜辣味，这样做好后不苦，沥水后分2份
步骤 6
油热加入以上材料炸焦捞出，关小火，降油温，加入一半蒜末
步骤 7
不停翻拌，炒至微黄，
步骤 8
再加入另一半蒜末和小米辣一起炒至没有水份，冒大泡后加白芝麻炒至上面有清亮的油了，十生抽，耗油，盐，白糖，白酒(利于保存增香)
步骤 9
关火晾凉，
步骤 10
装瓶密封冷藏保存，一周后开享美味
菜谱创建时间：2025-10-19 14:56:24
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