鸡鸯馅（儿时的味道）

白糖与鸡蛋一起放到盘子里，隔温水搅化，一直搅到用手摸盘底下，没有白糖

把鸡蛋液放凉，然后把锅中的水煮开，把鸡蛋液放上去用最小的火蒸，每隔五分钟搅一下，一直蒸到鸡蛋液，变成了半固体，就是感觉有一点像流心的就成了，这就是我们小时候吃到的鸡鸯馅，可以用来做鸡鸯包，做鸡鸯角，做我们台山的行山饼。